Diese WebApp ist im Wintersemester 2013/2014 im Studiengang "Digital Media" im Rahmen meiner Bachelorarbeit zum Thema "Gesunde Ernährung für Kinder und Jugendliche" an der Hochschule Ulm enstanden.

Verantwortlich für die Umsetzung und die Inhalte ist: Lydia Etzel

Betreuung: Professor Susanne P. Radtke

Der Schwerpunkt meiner Abschlussarbeit lieft bei der Umsetzung und didaktisch bestmöglichen Aufbereitung und Strukturierung des in ein neues Mediumder WebApp. DieInhalte entstanden durch eigene Recherchen innerhalb der angegebenen Literatur (siehe Quellen).

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Modul 1: Fakten zur Ernährung

Robert Koch-Institut: Lebensphasenspezifische Gesundheit von Kindern und Jugendlichen in Deutschland, PDF, 2008
http://www.rki.de

Sophie Kelm: Essgewohnheiten heute und vor 50 Jahren, ONLINE, 23.05.2012
http://www.apotheken-umschau.de/

Modul 2: Die Verdauung

Rohlfing, Dagmar: Kursbuch Ernährungserziehung - so ernähren sich Kinder rundum gut,1 Auflage, Don Bosch, 2002

Eugster Gabi: Kinderernährung gesund und richtig: Essen am Familientisch genießen ,München: Elsevier GmbH - Urban und Fischer Verlag, 2007

http://www.lebensmittellexikon.de/

Modul 3: Kleine Nährstoffkunde

Rohlfing, Dagmar: Kursbuch Ernährungserziehung - so ernähren sich Kinder rundum gut,1 Auflage, Don Bosch, 2002

Eugster Gabi: Kinderernährung gesund und richtig: Essen am Familientisch genießen ,München: Elsevier GmbH - Urban und Fischer Verlag, 2007

Davis, Patricia/ Dietrich, Sabine / Miklautsch, Marika: 300 Fragen zur Kinderernährung, GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH, 1. Auflage (1. September 2009)

Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V.: Vollwertig essen und trinken nach den 10 Regeln der DGE, ONLINE, 11.2013
http://www.dge.de

Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V.: Nährwertinformation verstehen , PDF, 01.2012
http://www.bll.de/

Modul 4: Energie

Buller, Laura: Sehen, Staunen, Wissen Ernährung - von gesunder Kost bis Genfood , Gerstenberg, 2002

Rohlfing, Dagmar: Kursbuch Ernährungserziehung - so ernähren sich Kinder rundum gut,1 Auflage, Don Bosch, 2002

Davis, Patricia/ Dietrich, Sabine / Miklautsch, Marika: 300 Fragen zur Kinderernährung, GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH, 1. Auflage (1. September 2009)

Modul 7: Gesunde und ausgewogene Ernährung

Buller, Laura: Sehen, Staunen, Wissen Ernährung - von gesunder Kost bis Genfood , Gerstenberg, 2002

Davis, Patricia/ Dietrich, Sabine / Miklautsch, Marika: 300 Fragen zur Kinderernährung, GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH, 1. Auflage (1. September 2009)

Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V.: Vollwertig essen und trinken nach den 10 Regeln der DGE, ONLINE, 11.2013
http://www.dge.de

Harald Seitz,aid infodienst Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e. V., Die aid-Ernährungspyramide, ONLINE, 02.2013
http://www.aid.de

Modul 10: Die Verdauung

Dr. Oetker: Besser iss das!: Gesünder Kochen für Kinder, Dr. Oetker Verlag , 03.2009