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Energie

Fragen zur Energie

Energie ist das was den Körper am laufen hält. Sie sorgt dafür, das die Funktionen im Körper aufrechterhalten werden,der Körper wachsen kann und liefert die Kraft für die körperliche Aktivität. Energie wird zudem auch gebraucht um die Erneuerung körpereigener Substanzen zu ermöglichen.

Gemessen wird die Energie, seit 1978 mit der internationale Maßeinheit das Joule (j) bzw. Kilojoule (kj) Allerdings rechnet man heute häufig, bei Nahrung, mit der alten Einheit Kalorien (cal) wobei man eher Kilokalorien meint.

1kh = 4,1868 kcal
1kcal = 0,2388 kj

Der Energiegehalt ist von Nahrungsmittel zu Nahrungsmittel unterschiedlich. Der Grund dafür ist, das die Nährstoffe unterschiedlich viele Kalorien enthalten.

1g Kohlenhydrate oder Eiweiß = 4kcal (1kj)
1g Fett = 9(kcal)

Somit hat Fett bzw. Fette die höchste Energiedichte. In größeren Zahlen entsprechen 100g Fett 900kcal, wohingegen Kohlenhydrate bzw. Eiweiß 400kcal pro 100g enthalten.

Energie kann aus 2 Quellen entnommen werden. Einmals aus den Kohlenhydraten und die zweite aus den Fetten. Nur bei ganz bestimmten Fällen, zum Beispiel, wenn es einen Kohlenhydratemangel gibt, zieht der Körper Energie aus dem Eiweiß.

Wie eben bereits erwähnt wird Energie für bestimmte Funktionen im Körper beziehungsweise zur erhalten der Organe gebraucht. Des weiteren dient die Energie zur Fortbewegung und sorgt zudem für einen stabilen Kreislauf. Gerade Kinder brauchen sehr viel Energie zum spielen und zum herumtoben. Energie wird nicht nur zur Fortbewegung und körperliche Aktivität gebraucht, sondern der Mensch braucht Energie auch zum Denken.

Grundumsatz von Energie

Selbst wenn wir Ruhe pumpt das Herz Blut und über die Lungen atmen wir Luft ein und aus. Die übrigen Organe arbeiten ebenfalls, wenn wir ruhen. Diese aufrechterhalten braucht Energie diesen man auch als Grundumsatz bezeichnet. Etwa 60-70% der täglichen "verbrannten" Kalorien werden dafür gebraucht.

Maximale Kalorien

Leistungsstoffwechsel

Zu viel Kalorien

Wie die Grafik zeigt wird der Energiebedarf eines Jugendlichen im Alter von 10-13 Jahren mit 2000 - 2300 kcal, nach Geschlecht, abgedeckt. Sollte dieser Wert überschritten, speichert der Körper diesen Überschuss in Fett ab. Sollten 3500 kcal zu viel gegessen werden, speichert der Körper dies als 500g Fett. Wenn dies dauerhaft der Fall ist, resultiert darauf Übergewicht und es kann zu gesundheitlichen Risiken kommen.

Leere Kalorien
Unter leere Kalorien versteht man die Energie aus Nahrungsmitteln, die ausschließlich Energie liefern, jedoch wenige bis keine Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Bekanntestes Beispiel für leere Kalorien sind Zucker und Alkohol.